Passo 01
Junte a lentilha vermelha, o bulgur e o arroz em uma peneira e lave bem sob água corrente. Enxágue até a água ficar transparente.
EatSen · Receitas
Sopa Ezogelin
A indispensável sopa de lentilha vermelha da culinária turca tradicional. Uma sopa nutritiva e reconfortante, com lentilha vermelha, bulgur e arroz, enriquecida com um molho de manteiga e pasta de tomate.
Duração45 minDificuldadeFácilPorções6kcal185
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Informação nutricional
por porção
185kcal
8 g
Proteína28 g
Hidratos de carbono5 g
Gordura6 gFibra
6 Porções
Receita inteira1.110 kcal
Ingredientes
6 PorçõesPreparação
fogo médio
Em uma panela grande, derreta o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por aproximadamente 3-4 minutos, até dourar levemente.
fogo médio
Adicione a pasta de tomate e continue refogando por aproximadamente 1 minuto, até liberar o aroma.
Passo 04
Adicione a lentilha, o bulgur e o arroz lavados à panela. Acrescente a água quente e misture.
Fogo baixo
Leve a sopa para ferver, depois reduza o fogo. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20-25 minutos, até a lentilha e os grãos estarem completamente macios. Mexa de vez em quando.
Passo 06
Adicione o sal, a pimenta-do-reino e os flocos de pimenta e misture. Se desejar, bata metade da sopa no liquidificador para obter uma textura mais cremosa.
Passo 07
Distribua a sopa em tigelas. Polvilhe com hortelã seca e sirva com uma fatia de limão.
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