Passo 01
Reúna as lentilhas vermelhas, o bulgur e o arroz numa peneira e lave-os bem sob água corrente. Enxágue até que a água fique límpida.
EatSen · Receitas
Sopa Ezogelin
Sopa de lentilhas vermelhas indispensável da gastronomia turca tradicional. Uma sopa nutritiva e saciante, onde se reúnem lentilhas vermelhas, bulgur e arroz, enriquecida com um molho de manteiga e polpa de tomate.
Duração45 minDificuldadeFácilPorções6kcal185
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Informação nutricional
por dose
185kcal
8 g
Proteína28 g
Hidratos de carbono5 g
Gordura6 gFibra
6 Porções
Receita inteira1110 kcal
Ingredientes
6 PorçõesPreparação
lume médio
Numa panela larga, derreta o azeite e a manteiga em lume médio. Junte a cebola picada e refogue durante cerca de 3-4 minutos, até ficar translúcida.
lume médio
Junte a polpa de tomate e continue a refogar durante cerca de 1 minuto, até libertar o aroma.
Passo 04
Adicione as lentilhas, o bulgur e o arroz lavados à panela. Junte a água quente e envolva.
Lume brando
Leve a sopa a ferver, depois reduza o lume. Cozinhe em lume brando durante cerca de 20-25 minutos, até as lentilhas e os cereais estarem completamente macios. Mexa ocasionalmente.
Passo 06
Junte o sal, a pimenta preta e os flocos de pimenta vermelha e envolva. Se desejar, pode passar metade da sopa com a varinha mágica para obter uma textura mais cremosa.
Passo 07
Distribua a sopa pelas tigelas. Polvilhe com hortelã seca e sirva com uma fatia de limão.
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