Name: Суп Эзогелин
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 стакан Красная чечевица Промытая; 2 ст. л. Крупный булгур Булгур для плова; 2 ст. л. Рис Промытый; 1 шт. Лук Нарезанный мелкими кубиками; 1 ст. л. Томатная паста; 2 ст. л. сливочное масло; 2 ст. л. Оливковое масло; 1 ч. л. Сушёная мята Для подачи; 1 ч. л. хлопья красного перца; 1 десертная ложка соль По вкусу; 0.5 ч. л. чёрный перец; 7 стакан Вода Предпочтительно горячая вода; 1 шт. Лимон Нарезанный для подачи

Суп Эзогелин

Неотъемлемый суп из красной чечевицы традиционной турецкой кухни. Питательный и сытный суп, в котором сочетаются красная чечевица, булгур и рис, дополненный соусом на сливочном масле с томатной пастой.

Время45 минСложностьЛегкоПорции6kcal185

Открывайте рецепты и готовьте бесплатно.

Приготовление

Шаг 01
Соедините красную чечевицу, булгур и рис в дуршлаге и тщательно промойте под проточной водой. Промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
средний огонь
В широкой кастрюле растопите оливковое масло и сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 3–4 минут до прозрачности.
средний огонь
Добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать около 1 минуты, пока не появится аромат.
Шаг 04
Добавьте промытую чечевицу, булгур и рис в кастрюлю. Влейте горячую воду и перемешайте.
Слабый огонь
Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь. Варите на слабом огне около 20–25 минут, пока чечевица и злаки полностью не размягчатся. Периодически помешивайте.
Шаг 06
Добавьте соль, чёрный перец и хлопья красного перца, перемешайте. При желании можно пюрировать половину супа блендером для более однородной консистенции.
Шаг 07
Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте сверху сушёной мятой и подавайте с долькой лимона.

Язык

Суп Эзогелин

Пищевая ценность

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 01

средний огонь

средний огонь

Шаг 04

Слабый огонь

Шаг 06

Шаг 07

Открыть рецепт в EatSen