Ezogelin čorba

Припрема

1. 01

   Корак 01

   Sjedinite crveno sočivo, bulgur i pirinač u cediljki i dobro isperite pod mlazom vode. Isperite dok voda ne postane bistra.

2. 02

   srednja vatra

   U široj šerpi zagrejte maslinovo ulje i puter na srednjoj temperaturi. Dodajte seckani luk i dinstajte 3-4 minuta dok ne postane staklast.

3. 03

   srednja vatra

   Dodajte paradajz pastu i nastavite da dinstate oko 1 minut dok ne oslobodi miris.

4. 04

   Корак 04

   Dodajte oprano sočivo, bulgur i pirinač u šerpu. Dodajte toplu vodu i promešajte.

5. 05

   Tiha vatra

   Prokuvajte čorbu, zatim smanjite temperaturu. Kuvajte na tihoj vatri 20-25 minuta dok sočivo i žitarice potpuno ne omekšaju. Povremeno promešajte.

6. 06

   Корак 06

   Dodajte so, biber i ljutu mlevenu papriku i promešajte. Po želji, možete mikserom izblendati pola čorbe da dobijete glatku teksturu.

7. 07

   Корак 07

   Rasporedite čorbu u činije. Pospite suvim nanom i poslužite sa kriškom limuna.