Tiramisu

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja

   Përgatitni kafene espresso të përqendruar. Nëse përdorni verë Marsala, shtojeni dhe lëreni anash që të ftohet plotësisht.

2. 02

   Rrahja

   Ndani të verdhat dhe të bardhat e vezëve në enë të veçanta. Rrihni të verdhat me gjysmën e sheqerit pluhur (50 g) me mikser derisa të marrin ngjyrë të verdhë të hapur dhe konsistencë të fryrë, për rreth 5 minuta.

3. 03

   Përzjerje

   Shtoni djathin mascarpone në temperaturën e dhomës te përzierja me të verdhat e vezëve dhe përzieni me spatulë derisa të përftoni një konsistencë të lëmuar dhe kremoze.

4. 04

   Rrahja

   Rrihni të bardhat e vezëve në një enë të pastër dhe të thatë me mikser derisa të formohen maja të forta. Vazhdoni të rrihni duke shtuar sheqerin e mbetur (50 g) pak nga pak.

5. 05

   Palosje

   Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në përzierjen e mascarpone-s në tri herë. Çdo herë, përzieni me kujdes me një spatulë nga poshtë lart, duke palosur pa e humbur ajrin.

6. 06

   rreshtim

   Rreshtoni biskotat savoiardi, të zhytura shpejt në kafe të ftohtë (secila biskotë 1-2 sekonda), në një rresht të vetëm në fundin e një enë shërbyese të gjerë dhe të cekët. Mos i lagni tepër biskotat, që të mos shpërbëhen.

7. 07

   Shpërndarja

   Shpërndani gjysmën e kremit në mënyrë të barabartë mbi biskotat.

8. 08

   Rreshtim dhe shpërndarje

   Si shtresë e dytë, rreshtoni përsëri biskotat savoiardi të zhytura në kafe dhe shpërndani gjithë kremin e mbetur mbi to.

9. 09

   Spërkatje

   Spërkatni pluhurin e kakaos në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqe duke përdorur një sitë të imët.

10. 10

    Pushim

    Lëreni tiramisu të mbuluar me film plastike dhe lëreni të pushojë në frigorifer për të paktën 4 orë, idealisht gjatë natës.