Lagja
Lagini grurin për aşure me ujë të bollshëm një natë përpara. Të nesërmen kullojeni dhe shpëlajeni.
EatSen · Receta
Keşkek
Keşkek, pjatë e pandashme e dasmave dhe festave, që i përket rajoneve të Kütahyasë dhe Konyasë, përgatitet duke zier grurin për aşure me mish qengji për orë të tëra dhe duke e shtypur me shtypëse druri derisa të arrijë një konsistencë të lëmuar, jo-kremoze. Shërbehet i lyer me gjalpë të nxehtë dhe biber të kuq në flake.
Kohëzgjatja270 min.VështirësiaE vështirëRacione6kcal385
Zbulo receta dhe gatuaj falas.
Vlerat ushqyese
për porcion
385kcal
20 g
Proteina46 g
Karbohidrate14 g
Yndyrë5 gFibra
6 Racione
E gjithë receta2310 kcal
Përbërësit
6 RacionePërgatitja
Zierja e lehtë
Vendosni grurin e kulluar në një tenxhere të gjerë, shtoni 1,5 litra ujë sipër. Ziejeni në zjarr të ulët për rreth 2 orë, derisa gruri të zbutet plotësisht dhe të fillojë të shkoqitet. Nëse nevojitet, shtoni ujë të nxehtë.
Zierje dhe më pas zjarr i ulët
Në një tenxhere tjetër, ziejeni mishin e qengjit së bashku me 500 ml ujin e mbetur. Hiqni shkumën, ziejeni në zjarr të ulët për rreth 1,5 orë, derisa mishi të zbutet aq sa të ndahet nga kocka.
Shtypje dhe përzierje
Hiqni mishin e zier nga kockat dhe copëtojeni në fijëza të holla. Shtojeni në grurin e zbutur. Me shtypëse druri ose havan, shtypni grurin dhe mishin së bashku derisa të përftoni një konsistencë të lëmuar, jo-kremoze. Shtoni kripë dhe piper të zi dhe përziejeni.
Shkrirje dhe skuqje
Shkrini gjalpën në një tigan të vogël, shtoni biberin e kuq në flake dhe nxeheni lehtë. Vendosni keşkekun në pjatë shërbimi, lyjeni me salcën e nxehtë të gjalpës dhe shërbejeni i nxehtë.
Hap recetën në EatSen
Ruaj dhe gatuaj falas