Pasta alla Puttanesca

Përgatitja

1. 01

   zjerje

   Vloni shumë ujë në një tenxhere të madhe dhe shtoni kripën. Ziejini makaronat al dente sipas udhëzimeve të paketës. Rezervoni një gotë nga uji i zierjes.

2. 02

   Skuqje

   Në një tigan të gjerë, ngrohni vajin e ullirit në zjarr të mesëm. Shtoni fletët e hudhrës dhe skuqeni për rreth 1 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë të lehtë. Më pas shtoni filetot e ansçezit dhe tretini në vaj duke i shtypur me lugë druri.

3. 03

   Gatim

   Shtoni piperin e kuq në flir dhe skuqeni për 30 sekonda derisa të dalë aroma. Më pas shtoni domatet e shtypura me dorë, kaprin dhe ullinjtë e zinj të ndarë në dysh. Vloni salcën në zjarr të ulët për 10-12 minuta; salca duhet të trashet dhe vaji të dalë në sipërfaqe.

4. 04

   Bashkimi

   Transferoni spagetinë e zierë direkt në tiganin e salcës. Shtoni gjysmë gotë nga uji i makaronave që keni ruajtur dhe përziejini mbi zjarr të fortë për 1-2 minuta, duke e bërë që salca të thithet nga makaronat. Shtoni pak më shumë ujë makaronash nëse është e nevojshme.

5. 05

   servim

   Hiqni tiganin nga zjarri, spërkatni me majdanoz të bluar imët dhe shërbejeni ngrohtë.