Supë patate – Supë tradicionale gjermane me patate

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja

   Qëroni patatet, karrotat, selinon dhe qepën dhe prisni në kubikë të vegjël të njëjtë (rreth 1 cm). Prisni prezhin në unaza të holla dhe lajini.

2. 02

   Skuqje në zjarr të mesëm

   Shkrijni gjalpin në një tenxhere të madhe në zjarr të mesëm. Shtoni kubikët e qepës dhe unazat e prezhit dhe skuqini për 3–4 minuta derisa të bëhen transparente, pa u kafezuar.

3. 03

   Vlim

   Shtoni kubikët e patates, karrotës dhe selinos dhe skuqini pak. Shtoni lëngun e nxehtë të perimeve, shtoni gjethet e dafinës dhe lëreni të vlojë.

4. 04

   Vlim në zjarr të ulët

   Lëreni supën të vlojë në zjarr të ulët me kapak për 20–25 minuta, derisa perimet të zbuten. Hiqni gjethet e dafinës.

5. 05

   Përzieni dhe përsosni shijen

   Përzieni gjysmën e supës me një blender dore derisa të bëhet e lëmuar, lëreni gjysmën tjetër me copa për konsistencën tipike. Shtoni kremin dhe përsosni me kripë, piper dhe muskat.

6. 06

   Lërini të thithin aromën

   Prisni salçiçet vienze në feta të pjerrëta dhe lërini në supën e nxehtë për 2–3 minuta të thithin aromën (mos i ziejni). Shërbejeni supën në pjata të thella dhe spërkuleni me majdanoz të grirë.