EatSen · Receta
Artishoka, një nga gatimet klasike me vaj ulliri të kuzhinës turke, gatuhet në zjarr të ulët me vaj ulliri dhe lëng limoni, bashkë me bizela të freskëta, karota dhe patate, dhe shërbehet e ftohtë ose në temperaturë dhome. Një meze e lehtë, e freskët dhe e shëndetshme.
Zbulo receta dhe gatuaj falas.
për porcion
Nëse përdorni artishoke të freskëta, hiqni gjethet e jashtme, prisni kërcellin dhe hiqni pjesën e brendshme të leshit me një lugë. Fërkoni anën e prerë të limonit mbi të gjitha pjesët që të mos errësohen. Nëse përdorni zemra artishoke të pastruara gatishmëri, kapërcejeni këtë hap.
Qëroni karotat dhe prisni ato në feta të rrumbullakëta me trashësi 5 mm. Qëroni patatet dhe prisni ato në kube 2 cm. Prisni qepën hollë në formë gjysmëhëne.
Shtroni fetat e qepës në një shtresë të vetme në fundin e një teneqeje të gjerë dhe të thellë. Vendosni fetat e karotave mbi to, pastaj kubet e patateve. Rreshtoni zemrat e artishokës në teneqe pa lënë hapësira. Shpërndani bizelat rreth dhe mbi artishokat.
Në një enë të veçantë përzieni vajin e ullirit, lëngun e limonit, sheqerin, kripën dhe ujin e nxehtë. Hidhni këtë salë në mënyrë të barabartë mbi perimet në teneqe. Mbyllni kapakun e teneqes.
Vendoseni teneqenë në zjarr të fortë derisa të vlojë, pastaj uleni zjarrin në minimum. Gatoni me kapak të mbyllur për 40-45 minuta. Artishokat janë gatuar nëse thika futet lehtësisht në to. Mos e hapni kapakun gjatë gjithë kohës së gatimit.
Hiqeni teneqenë nga zjarri dhe lëreni të qetësohet me kapak të mbyllur derisa të arrijë temperaturën e dhomës. Vendoseni në pjatën e servimit dhe spërkatni me shpirt të bluar hollë. Shërbeni në temperaturë dhome ose të ftohtë.
Ruaj dhe gatuaj falas