Adım 01
Domuz eti dilimlerini iki parça streç film arasına yerleştirin. Bir et dövücü veya tavanın tabanı ile her iki yönden yaklaşık 4-5 mm kalınlığa gelene kadar dikkatlice dövün. Etin yırtılmamasına dikkat edin.
EatSen · Mutfak
Schnitzel Wiener Art
Alman mutfağının en tanınmış klasiklerinden biri olan Schnitzel Wiener Art, ince dövülmüş domuz eti dilimlerinin un, yumurta ve galeta unu ile kaplanıp berrak tereyağında altın rengi kızartılmasıyla hazırlanır. Dışı çıtır çıtır, içi sulu ve yumuşak olan bu geleneksel tabak, limon dilimi ve maydanoz ile servis edilir.
Süre45 dk.ZorlukOrtaPorsiyon4kcal550
Tarifleri keşfet ve ücretsiz pişir.
Besin değerleri
porsiyon başına
550kcal
35 g
Protein25 g
Karbonhidrat32 g
Yağ1 gLif
4 Porsiyon
Tüm tarif2.200 kcal
Malzemeler
4 PorsiyonHazırlanışı
Adım 02
Dövülmüş et dilimlerinin her iki yüzüne tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Adım 03
Üç ayrı düz tabak hazırlayın: birine unu, birine çırpılmış yumurtaları, birine galeta ununu koyun. Et dilimlerini önce una bulayın (fazla unu silkeleyin), ardından çırpılmış yumurtaya batırın, son olarak galeta ununa bulayın. Galeta ununu avuç içiyle hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın, ancak ezmeyin.
Orta-yüksek ateşte, her yüz 3-4 dakika
Geniş ve düz tabanlı bir tavada berrak tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ yeterince sıcak olmalıdır (bir galeta unu tanesi atıldığında hemen cızırdayarak köpürmeli). Schnitzelleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki yüzünü yaklaşık 3-4 dakika, altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Tavayı arada hafifçe sallayarak yağın etin üzerinde dalgalanmasını sağlayın; bu, kaplamanın kabararak çıtır olmasını sağlar.
Adım 05
Kızaran schnitzelleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
Adım 06
Schnitzelleri hemen sıcak olarak, limon dilimi ve taze maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Tarifi EatSen’de aç
Ücretsiz kaydet ve pişir