الشمندر مع الفجل الحار

التحضير

1. ٠١

   اتركه ليغلي ثم اطهه على نار متوسطة.

   اغسل الشمندر وضعه في قدر كبير مع الماء حتى يُغطّى بالكامل. أضف الخل والسكر والملح.

2. ٠٢

   الخطوة ٠٢

   صفِّ الشمندر، واشطفه سريعًا بالماء البارد، ثم قشّره باليدين أو بالسكين. بعد ذلك قطّعه إلى شرائح أو مكعبات.

3. ٠٣

   سخّن الكريمة قليلاً، ثم أضف الفجل الحار وحرّك واتركها لمدة 5 دقائق.

   ابشر الفجل الحار المقشّر ناعمًا. سخّن الكريمة قليلاً في قدر صغير (دون أن تغلي)، ثم أضف الفجل الحار المبشور والخل والسكر وحرّك واتركها تتشرب النكهات قليلاً.

4. ٠٤

   قلّب على نار متوسطة في الزبدة.

   أذِب الزبدة في مقلاة وقلّب شرائح الشمندر فيها على نار متوسطة لمدة 3–4 دقائق حتى تلمع قليلاً. اضبط الملح حسب الرغبة.

5. ٠٥

   الخطوة ٠٥

   رتّب الشمندر المُقلَّب في طبق مُسخَّن مسبقًا، واسكب صلصة الفجل الحار فوقه أو قدّمها بجانبه.