甜菜根配辣根

做法

1. 01

   煮沸后转中火慢煮。

   将甜菜根洗净，放入大锅中加水没过。加入醋、糖和盐。

2. 02

   步骤 02

   将甜菜根沥干，用冷水稍冲洗，用手或小刀剥去外皮。然后切成片或丁。

3. 03

   将奶油稍微加热，然后加入辣根搅拌，静置5分钟入味。

   将去皮的辣根擦成细丝。在小锅中将奶油稍微加热（不要煮沸），加入擦好的辣根、醋和糖搅拌均匀，稍静置入味。

4. 04

   中火用黄油翻炒。

   在平底锅中融化黄油，将甜菜根片放入，中火轻轻翻炒3–4分钟，至表面微微发亮。加盐调味。

5. 05

   步骤 05

   将翻炒好的甜菜根摆放在预热过的盘子上，淋上辣根酱或另碟盛装。