บีทรูทกับฮอร์สแรดิช

วิธีทำ

1. 01

   ต้มให้เดือดแล้วหรี่ไฟลงเคี่ยวด้วยไฟกลาง

   ล้างบีทรูทให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วม ใส่ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ

2. 02

   ขั้นตอน 02

   เทบีทรูทใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็นเร็วๆ แล้วปอกเปลือกด้วยมือหรือมีด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางหรือสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

3. 03

   อุ่นวิปปิ้งครีมให้พออุ่น แล้วใส่ฮอร์สแรดิชลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที

   ขูดฮอร์สแรดิชที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียด อุ่นวิปปิ้งครีมในหม้อเล็กให้พออุ่น (อย่าให้เดือด) ใส่ฮอร์สแรดิชขูด น้ำส้มสายชู และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้รสชาติซึม

4. 04

   ผัดคลุกเคล้าในเนยด้วยไฟกลาง

   ละลายเนยในกระทะแล้วนำบีทรูทหั่นชิ้นลงผัดคลุกเคล้าด้วยไฟกลาง 3–4 นาทีจนขึ้นเงาเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ

5. 05

   ขั้นตอน 05

   จัดบีทรูทที่ผัดคลุกเคล้าแล้วลงบนจานที่อุ่นไว้ ราดซอสฮอร์สแรดิชด้านบนหรือเสิร์ฟเคียงข้าง