Panxhar me rrënjë kali

Përgatitja

1. 01

   Lëreni të vlojë dhe më pas lëreni të gatuhet në zjarr të mesëm.

   Lani panxharin dhe mbulojeni me ujë në një tenxhere të madhe. Shtoni ëndër, sheqer dhe kripë.

2. 02

   Hapi 02

   Kulloni panxharin, shpëlajeni shkurt me ujë të ftohtë dhe qëroni lëkurën me duar ose me thikë. Më pas prisni në feta ose në kubikë.

3. 03

   Ngjyrën e ngrohni lehtë, më pas shtoni rrënjën e kalit dhe lëreni 5 minuta të pushojë.

   Rrënjën e kalit të qëruar e grihini imët. Ngjyrën e ngrohni lehtë në një tenxhere të vogël (mos e zier), shtoni rrënjën e kalit të grirë, ëndër dhe sheqer, dhe lëreni të pushojë pak.

4. 04

   Ktheni në gjalpë në zjarr të mesëm.

   Shkrijni gjalpën në një tigan dhe ktheni fetat e panxharit në zjarr të mesëm për 3–4 minuta, derisa të shkëlqejnë lehtë. Shijejeni me kripë.

5. 05

   Hapi 05

   Panxharin e kthyer në tigan shërbejeni në një pjatë të ngrohur paraprakisht dhe hidhni salcën e rrënjës së kalit mbi të ose shërbejeni anash.