Name: Свёкла с хреном
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4 средний Свёкла свежая, неочищенная; 1 ст. л. Уксус белый винный уксус или столовый уксус; 1 ч. л. Сахар в воду для варки; 1 щепотка Соль в воду для варки; 80 g Хрен свежий корень, очищенный; 100 ml Сливки жидкие, для взбивания; 1 ст. л. Уксус для соуса из хрена; 1 ч. л. Сахар для соуса из хрена; 2 ст. л. Сливочное масло для обжаривания свёклы; 1 щепотка Соль по вкусу

Свёкла с хреном

Классический немецкий гарнир из отварной свёклы с нежным соусом из хрена. Традиционное блюдо, которое особенно подают к жаркому и праздничным меню.

Время65 минСложностьЛегкоПорции4kcal125

Открывайте рецепты и готовьте бесплатно.

Приготовление

Довести до кипения и варить на среднем огне.
Свёклу вымыть и положить в большую кастрюлю, залить водой. Добавить уксус, сахар и соль.
Шаг 02
Свёклу откинуть на дуршлаг, кратко промыть холодной водой и очистить кожицу руками или ножом. Затем нарезать ломтиками или кубиками.
Слегка подогреть сливки, затем вмешать хрен и дать настояться 5 минут.
Очищенный хрен натереть на мелкой тёрке. Сливки слегка подогреть в небольшой кастрюле (не доводить до кипения), вмешать тёртый хрен, уксус и сахар, дать настояться.
Обжарить в сливочном масле на среднем огне, встряхивая сковороду.
Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить ломтики свёклы на среднем огне 3–4 минуты, встряхивая сковороду, до лёгкого блеска. Посолить по вкусу.
Шаг 05
Выложить обжаренную свёклу на подогретое блюдо и полить соусом из хрена или подать его отдельно.

Язык

Свёкла с хреном

Пищевая ценность

Ингредиенты

Приготовление

Довести до кипения и варить на среднем огне.

Шаг 02

Слегка подогреть сливки, затем вмешать хрен и дать настояться 5 минут.

Обжарить в сливочном масле на среднем огне, встряхивая сковороду.

Шаг 05

Открыть рецепт в EatSen