Reibekuchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 01

   Geschälte Kartoffeln auf einer groben Reibe in eine große Schüssel reiben. Zwiebel schälen und fein auf der feinen Seite der Reibe dazureiben.

2. 02

   Schritt 02

   Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu der Kartoffel-Zwiebel-Mischung geben und alles mit den Händen gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

3. 03

   In der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ausbacken.

   Öl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Mit einem Löffel etwa 2 EL der Masse pro Reibekuchen ins Öl geben und flach drücken.

4. 04

   Von beiden Seiten goldbraun braten.

   Reibekuchen von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und portionsweise alle Reibekuchen fertig ausbacken.

5. 05

   Schritt 05

   Reibekuchen heiß mit Apfelmus servieren.