ไรเบคูเชน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 01

   ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วด้วยที่ขูดหยาบลงในชามขนาดใหญ่ ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่แล้วขูดด้วยที่ขูดละเอียดเติมลงไป

2. 02

   ขั้นตอน 02

   ตอกไข่ ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์ป่นลงในส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. 03

   ทอดในกระทะด้วยไฟกลางถึงแรง

   ตั้งน้ำมันในกระทะเคลือบใบใหญ่บนไฟกลางถึงแรง ตักส่วนผสมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อไรเบคูเชนลงในน้ำมัน แล้วกดให้แบน

4. 04

   ทอดทั้งสองด้านจนเหลืองทอง

   ทอดไรเบคูเชนด้านละ 3–4 นาทีจนเหลืองกรอบ พักบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วทอดไรเบคูเชนที่เหลือจนหมดเป็นชุดๆ

5. 05

   ขั้นตอน 05

   เสิร์ฟไรเบคูเชนร้อนๆ คู่กับแอปเปิ้ลซอส