Panqueca de batata

Preparação

1. 01

   Passo 01

   Rale as batatas descascadas em um ralador grosso em uma tigela grande. Descasque a cebola e rale finamente no lado fino do ralador.

2. 02

   Passo 02

   Adicione o ovo, a farinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada à mistura de batata e cebola e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.

3. 03

   Frite na frigideira em fogo médio-alto.

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Com uma colher, coloque cerca de 2 colheres de sopa da massa no óleo por panqueca e pressione para achatar.

4. 04

   Frite dos dois lados até dourar.

   Frite as panquecas de batata por 3–4 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante. Escorra em papel-toalha e frite todas as panquecas em lotes.

5. 05

   Passo 05

   Sirva as panquecas de batata quentes com compota de maçã.