Tortitas de papa rallada

Preparación

1. 01

   Paso 01

   Rallar las papas peladas en un rallador grueso dentro de un bol grande. Pelar la cebolla y rallarla finamente en el lado fino del rallador.

2. 02

   Paso 02

   Agregar el huevo, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada a la mezcla de papa y cebolla, y mezclar todo bien con las manos hasta obtener una masa uniforme.

3. 03

   Freír en la sartén a fuego medio-alto.

   Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Con una cuchara, colocar aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla por tortita en el aceite y aplastar para aplanarlas.

4. 04

   Freír de ambos lados hasta dorar.

   Freír las tortitas de cada lado durante 3–4 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente y freír todas las tortitas por tandas hasta terminar.

5. 05

   Paso 05

   Servir las tortitas calientes con compota de manzana.