Картофельные драники

Приготовление

1. 01

   Шаг 01

   Очищенный картофель натереть на крупной тёрке в большую миску. Лук очистить и натереть на мелкой стороне тёрки.

2. 02

   Шаг 02

   Добавить яйцо, муку, соль, перец и мускатный орех к картофельно-луковой массе и хорошо перемешать руками до получения однородной массы.

3. 03

   Обжаривать на сковороде на среднем или сильном огне.

   Разогреть масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Выкладывать ложкой примерно по 2 ст. л. массы на каждый драник в масло и слегка приплющить.

4. 04

   Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.

   Обжаривать драники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и хрустящей текстуры. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, и обжарить оставшиеся драники партиями.

5. 05

   Шаг 05

   Подавать драники горячими с яблочным пюре.