Frittelle di patate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 01

   Grattugiare le patate pelate con una grattugia a fori grossi in una ciotola capiente. Pelare la cipolla e grattugiarla finemente con la parte a fori piccoli della grattugia.

2. 02

   Passaggio 02

   Aggiungere l'uovo, la farina, il sale, il pepe e la noce moscata al composto di patate e cipolla e mescolare bene con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. 03

   Friggere in padella a fuoco medio-alto.

   Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Con un cucchiaio, mettere circa 2 cucchiai di impasto per ogni frittella nell'olio e appiattirli.

4. 04

   Friggere da entrambi i lati fino a doratura.

   Friggere le frittelle per 3–4 minuti per lato fino a doratura e croccantezza. Scolare su carta da cucina e friggere tutte le frittelle a porzioni fino a completamento.

5. 05

   Passaggio 05

   Servire le frittelle ben calde con purea di mele.