Panquecas de batata ralada

Preparação

1. 01

   Passo 01

   Rale as batatas descascadas num ralador grosso para uma tigela grande. Descasque a cebola e rale-a finamente na parte fina do ralador.

2. 02

   Passo 02

   Junte o ovo, a farinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada à mistura de batata e cebola e envolva tudo muito bem com as mãos, até obter uma massa homogénea.

3. 03

   Fritar na frigideira em lume médio-alto.

   Aqueça o óleo numa frigideira grande antiaderente em lume médio-alto. Com uma colher, coloque cerca de 2 colheres de sopa da massa por panqueca no óleo e pressione para achatar.

4. 04

   Fritar de ambos os lados até dourar.

   Frite as panquecas 3–4 minutos de cada lado até ficarem douradas e crocantes. Escorra sobre papel de cozinha e frite todas as panquecas em lotes.

5. 05

   Passo 05

   Servir as panquecas quentes com compota de maçã.