Τηγανίτες πατάτας

Εκτέλεση

1. 01

   Βήμα 01

   Τρίψτε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε χοντρό τρίφτη σε ένα μεγάλο μπολ. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τρίψτε το ψιλά στην ψιλή πλευρά του τρίφτη.

2. 02

   Βήμα 02

   Προσθέστε το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο στο μείγμα πατάτας-κρεμμυδιού και αναμείξτε καλά με τα χέρια μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.

3. 03

   Τηγανίστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

   Ζεστάνετε το ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Με ένα κουτάλι, βάλτε περίπου 2 κ.σ. από το μείγμα στο λάδι για κάθε τηγανίτα και πατήστε την επίπεδη.

4. 04

   Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

   Τηγανίστε τις τηγανίτες από κάθε πλευρά για 3–4 λεπτά μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές. Σουρώστε σε χαρτί κουζίνας και τηγανίστε διαδοχικά όλες τις τηγανίτες.

5. 05

   Βήμα 05

   Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές με πουρέ μήλου.