Aardappelpannenkoeken

Bereiding

1. 01

   Stap 01

   Gepelde aardappelen op een grove rasp in een grote kom raspen. Ui schillen en fijn op de fijne kant van de rasp ernaast raspen.

2. 02

   Stap 02

   Ei, bloem, zout, peper en nootmuskaat aan het aardappel-ui-mengsel toevoegen en alles met de handen goed door elkaar mengen tot een egale massa ontstaat.

3. 03

   In de pan op middelhoog tot hoog vuur uitbakken.

   Olie in een grote antiaanbakpan op middelhoog tot hoog vuur verwarmen. Met een lepel ongeveer 2 EL van het mengsel per pannenkoek in de olie doen en platdrukken.

4. 04

   Aan beide kanten goudbruin bakken.

   Pannenkoeken aan elke kant 3–4 minuten goudbruin en knapperig bakken. Op keukenpapier laten uitlekken en in porties alle pannenkoeken afbakken.

5. 05

   Stap 05

   Pannenkoeken warm serveren met appelmoes.