Tortitas de papa rallada

Preparación

1. 01

   Paso 01

   Rallar las papas peladas con un rallador de agujeros gruesos en un tazón grande. Pelar la cebolla y rallarla finamente con el lado fino del rallador.

2. 02

   Paso 02

   Agregar el huevo, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada a la mezcla de papa y cebolla, y mezclar bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.

3. 03

   Freír en el sartén a fuego medio-alto.

   Calentar el aceite en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Con una cuchara, colocar aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla por tortita en el aceite y presionar para aplanar.

4. 04

   Freír de ambos lados hasta dorar.

   Freír las tortitas de papa de cada lado durante 3–4 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente y freír todas las tortitas por tandas.

5. 05

   Paso 05

   Servir las tortitas de papa calientes con compota de manzana.