mittlere Hitze
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
EatSen · Küche
Menemen
Menemen – ein unverzichtbarer Genuss des traditionellen türkischen Frühstücks; ein weiches, würziges Eigericht, bei dem frische Tomaten, Spitzpaprika und Eier in Butter zusammenkommen.
Dauer20 Min.SchwierigkeitEinfachPortionen2kcal250
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Nährwerte
pro Portion
250kcal
14 g
Protein8 g
Kohlenhydrate18 g
Fett2 gBallaststoffe
2 Portionen
Gesamtes Rezept500 kcal
Zutaten
2 PortionenZubereitung
mittlere Hitze
Die fein geschnittenen Spitzpaprikaschoten hinzufügen und 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
mittlere Hitze
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Etwa 7-8 Minuten kochen, bis die Tomaten Flüssigkeit verloren haben und eine Soßenkonsistenz erreicht ist.
mittlere Hitze
Salz, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer hinzufügen und verrühren.
mittlere Hitze
Die Eier in einer Schüssel leicht verquirlen und über die Tomatenmischung gießen.
mittlere Hitze
Die Eier mit einem Holzlöffel langsam verrühren und weich, mit leicht saftiger Konsistenz garen. Nach 2-3 Minuten vom Herd nehmen. Die Eier dürfen nicht zu lange gegart werden und sollten cremig bleiben.
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