middelhoog vuur
Smelt de boter in een brede pan op middelhoog vuur.
EatSen · Recepten
Menemen
Menemen is een onmisbaar gerecht bij het traditionele Turkse ontbijt; een zacht, kruidig eiergerecht van verse tomaten, puntapers en eieren, gebakken in boter.
Duur20 minMoeilijkheidMakkelijkPorties2kcal250
Ontdek recepten en kook gratis.
Voedingswaarden
per portie
250kcal
14 g
Eiwitten8 g
Koolhydraten18 g
Vet2 gVezels
2 Porties
Hele recept500 kcal
Ingrediënten
2 PortiesBereiding
middelhoog vuur
Voeg de fijn gesneden puntapers toe en bak 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
middelhoog vuur
Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe. Bak ongeveer 7-8 minuten tot het vocht is verdampt en de tomaten een sausachtige consistentie hebben.
middelhoog vuur
Voeg zout, chilivlokken en zwarte peper toe en roer door.
middelhoog vuur
Klop de eieren licht los in een kom en giet ze over het tomatenmengsel.
middelhoog vuur
Roer de eieren voorzichtig met een houten lepel tot ze zacht en nog licht vochtig zijn. Haal na 2-3 minuten van het vuur. De eieren mogen niet te gaar worden en moeten romig blijven.
Open recept in EatSen
Gratis opslaan en koken