Kısır

Zubereitung

1. 01

   Einweichen

   Den feinen Bulgur in eine große Schüssel geben. Lauwarmes Wasser darüber gießen (so viel, dass der Bulgur bedeckt ist, ca. 1 Tasse). Abdecken und warten, bis der Bulgur weich ist.

2. 02

   Vermengen

   Die Zwiebel sehr fein würfeln. Tomatenmark und Paprikamark in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Granatapfelsirup und Zitronensaft zu einer Soße verrühren.

3. 03

   Vermengen

   Den gequollenen Bulgur mit den Händen ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die vorbereitete Soße über den Bulgur gießen und alles gut durchkneten und vermengen.

4. 04

   Vermengen

   Fein gehackte Petersilie, Frühlingszwiebel und Minze hinzufügen. Kreuzkümmel, Paprikaflocken, schwarzer Pfeffer und Salz dazugeben und alle Zutaten gut vermengen.

5. 05

   Anrichten

   Klein gewürfelte Gurke und Tomate hinzufügen und vorsichtig unterheben. Salatblätter auf eine Servierplatte legen, den Kısır darauf anrichten und mit Salatblättern servieren.