Кысыр

Приготовление

1. 01

   Замачивание

   Булгур мелкого помола поместите в широкую миску. Залейте тёплой водой (чтобы покрыла булгур, примерно 1 стакан). Накройте и оставьте до размягчения булгура.

2. 02

   Смешивание

   Лук нарежьте очень тонко. Томатную пасту и пасту из перца смешайте в небольшой миске с оливковым маслом, гранатовым соком и лимонным соком, чтобы получить соус.

3. 03

   Смешивание

   Размягчённый булгур отожмите руками, удалив лишнюю воду. Вылейте подготовленный соус на булгур и хорошо перемешайте, разминая руками.

4. 04

   Смешивание

   Добавьте мелко нарезанную петрушку, зелёный лук и мяту. Добавьте кумин, хлопья чили, чёрный перец и соль, тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. 05

   Подача

   Добавьте нарезанные мелкими кубиками огурец и помидор, аккуратно перемешайте. На сервировочное блюдо выложите листья салата, сверху поместите кысыр и подавайте с листьями салата.