Kısır

Preparação

1. 01

   De molho

   Coloque o bulgur fino em uma tigela grande. Adicione água morna por cima (suficiente para cobrir o bulgur, aproximadamente 1 xícara de água). Cubra e deixe descansar até o bulgur ficar macio.

2. 02

   Misturando

   Pique a cebola bem fina. Em uma tigela pequena, prepare um molho misturando a pasta de tomate e a pasta de pimentão com azeite, melaço de romã e suco de limão.

3. 03

   Misturando

   Aperte o bulgur macio com as mãos para escorrer o excesso de água. Despeje o molho preparado sobre o bulgur e misture bem, amassando com as mãos.

4. 04

   Misturando

   Adicione a salsinha, a cebolinha e a hortelã finamente picadas. Acrescente cominho, pimenta calabresa em flocos, pimenta-do-reino e sal, e misture bem todos os ingredientes.

5. 05

   Montagem

   Adicione o pepino e o tomate cortados em cubos pequenos e misture delicadamente. Forre o prato de servir com folhas de alface, coloque o kısır por cima e sirva com folhas de alface.