Kisir

Priprema

1. 01

   Potapanje

   Fino krupnik stavite u široku zdjelu. Prelijte mlakom vodom (toliko da prekrije krupnik, otprilike 1 šolja vode). Pokrijte i ostavite dok krupnik ne omekša.

2. 02

   Miješanje

   Luk narežite na vrlo sitne kockice. U maloj zdjeli pomiješajte pastu od paradajza i pastu od paprike s maslinovim uljem, sokom od nara i limunovim sokom kako biste pripremili umak.

3. 03

   Miješanje

   Omekšali krupnik stisnite rukama da se ocijdi višak vode. Prelijte pripremljeni umak preko krupnika i dobro izmijesite rukama.

4. 04

   Miješanje

   Dodajte sitno sjeckani peršun, mladi luk i nanu. Začinite kimom, ljutom paprikom u pahuljicama, paprom i soli te sve sastojke dobro izmiješajte.

5. 05

   Serviranje

   Dodajte krastavac i paradajz narezane na male kockice i nježno promiješajte. Na tanjur za serviranje posložite listove zelene salate, stavite kisir na njih i poslužite s listovima zelene salate.