Kısır

Preparación

1. 01

   Remojado

   Ponga el bulgur fino en un tazón amplio. Agregue agua tibia por encima (suficiente para cubrir el bulgur, aproximadamente 1 taza de agua). Cubra y deje reposar hasta que el bulgur se ablande.

2. 02

   Mezclado

   Pique la cebolla muy fina. Prepare una salsa mezclando la pasta de tomate y la pasta de chile en un tazón pequeño con aceite de oliva, melaza de granada y jugo de limón.

3. 03

   Mezclado

   Escurra el exceso de agua del bulgur ablandado, exprimiéndolo con las manos. Vierta la salsa preparada sobre el bulgur y mezcle bien amasando.

4. 04

   Mezclado

   Agregue el perejil finamente picado, el cebollín y la menta. Añada comino, hojuelas de chile, pimienta negra y sal, y mezcle bien todos los ingredientes.

5. 05

   Emplatado

   Agregue el pepino y el tomate cortados en cubitos pequeños y mezcle suavemente. Forre un plato de servicio con hojas de lechuga, coloque el kısır encima y sirva con hojas de lechuga.