Kısır

Przygotowanie

1. 01

   Namaczanie

   Drobny bulgur wsyp do szerokiej miski. Zalej letnią wodą (tak, aby przykryła bulgur, około 1 szklanki). Przykryj i odstaw, aż bulgur zmięknie.

2. 02

   Mieszanie

   Cebulę posiekaj bardzo drobno. Koncentrat pomidorowy i koncentrat paprykowy wymieszaj w małej miseczce z oliwą, sosem z granatów i sokiem z cytryny, tworząc sos.

3. 03

   Mieszanie

   Zmiękczony bulgur odciśnij rękami, usuwając nadmiar wody. Wlej przygotowany sos na bulgur i dokładnie wymieszaj, ugniatając.

4. 04

   Mieszanie

   Dodaj drobno posiekaną pietruszkę, świeży szczypiorek i miętę. Dodaj kmin rzymski, płatki chili, pieprz i sól, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

5. 05

   Nakładanie

   Dodaj ogórek i pomidora pokrojone w drobną kostkę i delikatnie wymieszaj. Na talerzu do serwowania ułóż liście sałaty, nałóż na nie kısır i podawaj z liśćmi sałaty.