키스르

조리 방법

1. 01

   불리기

   가늘게 간 불구르를 넓은 볼에 담습니다. 미지근한 물을 부어 불구르가 잠길 정도로 충분히 적셔주세요(약 1 컵). 덮개를 덮어 불구르가 부드러워질 때까지 불려줍니다.

2. 02

   섞기

   양파는 아주 얇게 채 썰어주세요. 작은 볼에 토마토 페이스트와 고추 페이스트를 담고 올리브 오일, 석류 시럽, 레몬즙을 넣어 섞어 소스를 만듭니다.

3. 03

   섞기

   불린 불구르를 손으로 꼭 짜서 물기를 제거합니다. 만들어 둔 소스를 불구르 위에 붓고 잘 버무려 섞어줍니다.

4. 04

   섞기

   잘게 다진 파슬리, 대파, 민트를 넣고 큐민, 고춧가루, 후추, 소금을 추가하여 모든 재료를 골고루 섞어줍니다.

5. 05

   플레이팅

   작게 깍둑 썬 오이와 토마토를 넣고 살살 섞어줍니다. 접시에 상추 잎을 깔고 키시르를 올린 뒤 상추 잎과 함께 내어주세요.