Kısır

Preparación

1. 01

   Remojo

   Ponga el bulgur fino en un bol amplio. Añada agua tibia por encima (suficiente para cubrir el bulgur, aproximadamente 1 vaso de agua). Tape y deje reposar hasta que el bulgur se ablande.

2. 02

   Mezclado

   Pique la cebolla muy fina. Prepare una salsa mezclando en un bol pequeño la pasta de tomate y la pasta de pimiento con aceite de oliva, melaza de granada y zumo de limón.

3. 03

   Mezclado

   Escurra el exceso de agua del bulgur ya ablandado, apretándolo con las manos. Vierta la salsa preparada sobre el bulgur y mezcle amasando bien.

4. 04

   Mezclado

   Añada el perejil finamente picado, la cebolleta y la menta. Incorpore el comino, los copos de pimiento rojo, la pimienta negra y la sal, y mezcle bien todos los ingredientes.

5. 05

   Emplatado

   Añada el pepino y el tomate cortados en dados pequeños y mezcle con cuidado. Forre la fuente de servir con hojas de lechuga, coloque el kısır encima y sirva con hojas de lechuga.