Μπουρέκι με τυρί – Παραδοσιακό τουρκικό μπουρέκι με τυρί σε φύλλο

Εκτέλεση

1. 01

   Προθέρμανση

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ελαφρώς το ταψί ή στρώστε λαδόκολλα.

2. 02

   Ανάμικξη

   Σε ένα μπολ ανακατέψτε το θρυμματισμένο λευκό τυρί, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε το μείγμα στην άκρη.

3. 03

   Χτύπημα

   Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπήστε το γιαούρτι, το ηλιέλαιο και 1 αυγό μέχρι να γίνει λείο. Ετοιμάστε τη σάλτσα γιαουρτιού.

4. 04

   Άλειμμα με πινέλο

   Απλώστε το πρώτο φύλλο στο ταψί, με τις άκρες να ξεπερνούν τα χείλη του. Περιχύνετε με λιωμένο βούτυρο και σάλτσα γιαουρτιού και απλώστε με πινέλο.

5. 05

   Στρωσιμο σε στρώσεις

   Στρώστε το δεύτερο και το τρίτο φύλλο το ένα πάνω στο άλλο, μουλιάζοντάς τα με τον ίδιο τρόπο με βούτυρο και σάλτσα γιαουρτιού.

6. 06

   Άπλωμα

   Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση με τυρί που ετοιμάσατε πάνω στα φύλλα.

7. 07

   Στρωσιμο σε στρώσεις

   Στρώστε τα υπόλοιπα τρία φύλλα στρώση-στρώση πάνω από τη γέμιση με τυρί, μουλιάζοντάς τα με βούτυρο και σάλτσα γιαουρτιού. Διπλώστε τις άκρες του τελευταίου φύλλου πάνω από τα κάτω φύλλα.

8. 08

   Κόψιμο και άλειμμα

   Χτυπήστε το υπόλοιπο 1 αυγό και αλείψτε με πινέλο την επάνω στρώση του μπουρεκιού. Κόψτε με μαχαίρι σε τετράγωνα ή σε ρόμβους.

9. 09

   ψήσιμο στο φούρνο

   Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.