치즈 보렉 – 터키식 전통 치즈 필로 반죽 보렉

조리 방법

1. 01

   예열

   오븐을 180°C로 예열하세요. 베이킹 트레이에 살짝 기름을 바르거나 유산지를 깔아주세요.

2. 02

   섞기

   볼에 부순 화이트 치즈, 잘게 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 소는 따로 담아두세요.

3. 03

   섞기

   다른 볼에 요거트, 해바라기씨유, 달걀 1개를 넣고 고루 섞어 매끈해질 때까지 저어주세요. 요거트 소스를 준비하세요.

4. 04

   바르기

   첫 번째 필로 반죽을 트레이 위에 펴고, 가장자리는 트레이 바깥으로 나오게 하세요. 녹인 버터와 요거트 소스를 위에 뿌리고 붓으로 골고루 발라주세요.

5. 05

   층층이 쌓기

   두 번째와 세 번째 필로 반죽도 같은 방식으로 버터와 요거트 소스를 발라 적시며 겹겹이 쌓아주세요.

6. 06

   펴 바르기

   준비한 치즈 소를 필로 반죽 위에 고르게 펴 바르세요.

7. 07

   층층이 쌓기

   남은 세 장의 필로 반죽도 버터와 요거트 소스를 발라 적시며 치즈 소 위에 겹겹이 쌓아주세요. 마지막 필로 반죽의 가장자리를 아래 반죽 위로 접어 덮어주세요.

8. 08

   자르기 및 바르기

   남은 달걀 1개를 풀어 보렉의 맨 위층에 붓으로 발라주세요. 칼로 정사각형 또는 마름모 모양으로 분량을 나눠 자르세요.

9. 09

   오븐 굽기

   예열된 180°C 오븐에서 황금빛으로 익을 때까지 약 35-40분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내어 10분간 식히세요.