Börek sa sirom – Tradicionalni turski börek sa sirom od jufke

Припрема

1. 01

   Prethodno zagrevanje

   Zagrejte rernu na 180°C. Lagano podmažite pleh za pečenje ili obložite papirom za pečenje.

2. 02

   Мешење

   U činiji pomešajte izmrvljeni beli sir, sitno seckani peršun, so i biber. Nadev sklonite na stranu.

3. 03

   Mućenje

   U zasebnoj činiji umutite jogurt, suncokretovo ulje i 1 jaje dok ne dobijete glatku smesu. Pripremite sos od jogurta.

4. 04

   Premazivanje četkicom

   Prvu jufku rasporedite u pleh, tako da ivice vire preko ivica pleha. Prelivajte rastopljenim puterom i sosom od jogurta i rasporedite četkicom.

5. 05

   Slaganje u slojevima

   Drugu i treću jufku takođe rasporedite jednu preko druge, prelivajući ih puterom i sosom od jogurta.

6. 06

   Raspoređivanje

   Pripremljeni sirni nadev ravnomerno rasporedite preko jufki.

7. 07

   Slaganje u slojevima

   Preostale tri jufke takođe rasporedite sloj po sloj preko sirnog nadeva, prelivajući ih puterom i sosom od jogurta. Ivice poslednje jufke preklopite preko jufki ispod.

8. 08

   Sečenje i premazivanje

   Preostalo 1 jaje umutite i četkicom premažite gornji sloj böreka. Nožem iseckajte na kocke ili rombove.

9. 09

   pečenje u rerni

   Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta, dok ne porumeni. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji 10 minuta.