Börek de queso – Börek tradicional turco de yufka con queso

Preparación

1. 01

   Precalentamiento

   Precaliente el horno a 180°C. Engrase ligeramente una bandeja para horno o colóquele papel para hornear.

2. 02

   Mezclado

   En un tazón, mezcle el queso blanco desmenuzado, el perejil finamente picado, la sal y la pimienta. Reserve el relleno a un lado.

3. 03

   Batido

   En otro tazón, bata el yogur, el aceite de girasol y 1 huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Prepare la salsa de yogur.

4. 04

   Pintar con brocha

   Extienda la primera yufka sobre la bandeja, dejando que los bordes sobresalgan por fuera. Pinte la superficie con mantequilla derretida y salsa de yogur usando una brocha.

5. 05

   Capas

   Coloque la segunda y la tercera yufka de la misma manera, humedeciendo cada una con mantequilla y salsa de yogur, una sobre otra.

6. 06

   Extender

   Extienda el relleno de queso preparado de manera uniforme sobre las yufkas.

7. 07

   Capas

   Coloque las tres yufkas restantes de la misma manera, humedeciendo con mantequilla y salsa de yogur, capa por capa sobre el relleno de queso. Doble los bordes de la última yufka hacia adentro, cubriendo las capas inferiores.

8. 08

   Cortar y pintar

   Bata el huevo restante (1) y pinte la capa superior del börek con una brocha. Con un cuchillo, corte en porciones cuadradas o en forma de rombo.

9. 09

   hornear

   Hornee en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 35-40 minutos, hasta que esté dorado. Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos.