पूर्व-तापन
ओवन को 180°C पर गर्म करें। बेकिंग ट्रे को हल्का सा चिकनाई लगाएं या पेपर लाइनर बिछाएं।
EatSen · रेसिपी
पनीर बोरक – पारंपरिक तुर्की पनीर युफका बोरक
पतले युफका की परतों के बीच सफेद पनीर और पार्सली रखकर तैयार किया गया, ओवन में सुनहरा भूरा होने तक सेंका हुआ पारंपरिक तुर्की बोरक। परत-दर-परत बिछाए गए युफकों को मक्खन और दही की चटनी से भिगोया जाता है, पनीर की भराई बीच में आती है और ओवन में कुरकुरा होने तक सेंकी जाती है।
समय60 मि॰कठिनाईमध्यमसर्विंग8kcal320
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पोषण
प्रति सर्विंग
320kcal
12 g
प्रोटीन28 g
कार्बोहाइड्रेट18 g
वसा1 gफाइबर
8 सर्विंग
पूरी रेसिपी2,560 kcal
सामग्री
8 सर्विंगविधि
मिलाएँ
एक कटोरी में कुचला हुआ सफेद पनीर, बारीक कटी हुई पार्सली, नमक और काली मिर्च मिलाएं। भराई को एक तरफ रख दें।
फेंटना
एक अलग कटोरी में दही, सूरजमुखी का तेल और 1 अंडा चिकना होने तक फेंटें। दही की चटनी तैयार करें।
ब्रश करना
पहला युफका ट्रे पर बिछाएं, किनारे ट्रे से बाहर लटकें। ऊपर पिघला हुआ मक्खन और दही की चटनी डालकर ब्रश से फैलाएं।
परतबंदी
दूसरे और तीसरे युफकों को भी इसी तरह मक्खन और दही की चटनी से भिगोकर ऊपर-ऊपर बिछाएं।
फैलाना
तैयार की गई पनीर की भराई को युफकों पर समान रूप से फैलाएं।
परतबंदी
बचे हुए तीन युफकों को भी मक्खन और दही की चटनी से भिगोकर पनीर की भराई पर परत-दर-परत बिछाएं। आखिरी युफके के किनारों को नीचे के युफकों पर बंद कर दें।
काटना और लगाना
बचा हुआ 1 अंडा फेंटें और बोरक की सबसे ऊपरी परत पर ब्रश से लगाएं। चाकू से चौकोर या हीरा आकार में टुकड़े काटें।
बेक करना
पूर्व-गर्म किए गए 180°C ओवन में सुनहरा भूरा होने तक लगभग 35-40 मिनट सेंकें। ओवन से निकालकर 10 मिनट आराम दें।
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