Börek de Queso – Börek Tradicional Turco de Masa Filo con Queso

Preparación

1. 01

   Precalentamiento

   Precaliente el horno a 180°C. Engrase ligeramente una charola para hornear o cubra con papel para hornear.

2. 02

   Mezclado

   En un tazón, mezcle el queso blanco desmenuzado, el perejil finamente picado, la sal y la pimienta. Reserve el relleno.

3. 03

   Batido

   En un tazón aparte, bata el yogur, el aceite de girasol y 1 huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Prepare la salsa de yogur.

4. 04

   Pincelado

   Coloque la primera masa filo sobre la charola, dejando que los bordes sobresalgan por fuera. Pinte la superficie con mantequilla derretida y salsa de yogur usando una brocha.

5. 05

   Montaje en capas

   Coloque la segunda y tercera masa filo una sobre otra, humedeciéndolas de la misma manera con mantequilla y salsa de yogur.

6. 06

   Extender

   Extienda el relleno de queso de manera uniforme sobre las capas de masa filo.

7. 07

   Montaje en capas

   Coloque las tres masas filo restantes una sobre otra, humedeciéndolas con mantequilla y salsa de yogur, encima del relleno de queso. Doble los bordes de la última masa filo sobre las capas inferiores.

8. 08

   Corte y pincelado

   Bata el 1 huevo restante y pinte la capa superior del börek con una brocha. Con un cuchillo, corte en cuadros o en forma de rombos para porcionar.

9. 09

   horneado

   Hornee en el horno precalentado a 180°C hasta que esté dorado, aproximadamente 35-40 minutos. Retire del horno y deje reposar 10 minutos.