Rozgrzewanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę do pieczenia lekko natłuść lub wyłóż papierem do pieczenia.
EatSen · Przepisy
Börek z serem – Tradycyjny turecki börek z ciasta filo i serem
Tradycyjny turecki börek przygotowany z cienkich warstw ciasta filo, nadziany białym serem i natką pietruszki, pieczony w piekarniku na złoty kolor. Warstwy ciasta filo są nasączane masłem i sosem jogurtowym, nadzienie serowe umieszczane jest w środku, a całość pieczona na chrupko w piekarniku.
Czas60 minTrudnośćŚredniPorcje8kcal320
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Wartości odżywcze
na porcję
320kcal
12 g
Białko28 g
Węglowodany18 g
Tłuszcz1 gBłonnik
8 Porcje
Cały przepis2560 kcal
Składniki
8 PorcjePrzygotowanie
Mieszanie
W misce wymieszaj pokruszony biały ser, drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Odstaw nadzienie na bok.
Ubijanie
W osobnej misce ubij jogurt, olej słonecznikowy i 1 jajko na gładką masę. Przygotuj sos jogurtowy.
Smrowanie pędzelkiem
Rozłóż pierwszy arkusz ciasta filo na blasze, tak aby brzegi wystawały poza blachę. Polej roztopionym masłem i sosem jogurtowym, rozprowadź pędzelkiem.
Układanie warstw
Drugi i trzeci arkusz ciasta filo ułóż w ten sam sposób, nasączając je masłem i sosem jogurtowym, jeden na drugim.
Rozsmarowanie
Rozłóż przygotowane nadzienie serowe równomiernie na arkuszach ciasta.
Układanie warstw
Pozostałe trzy arkusze ciasta filo również nasącz masłem i sosem jogurtowym i ułóż warstwami na nadzieniu serowym. Złóż brzegi ostatniego arkusza na arkusze leżące pod spodem.
Krojenie i smrowanie
Roztrzepaj pozostałe 1 jajko i posmaruj nim pędzelkiem wierzch böreka. Pokrój nożem na porcje w kształcie kwadratów lub rombów.
pieczenie
Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut, aż börek nabierze złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut.
Otwórz przepis w EatSen
Zapisuj i gotuj za darmo