Börek Keju – Börek Yufka Keju Tradisional Turki

Cara memasak

1. 01

   Pemanasan awal

   Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang oven dengan sedikit minyak atau lapisi dengan kertas minyak.

2. 02

   Mengaduk

   Dalam sebuah mangkuk, campurkan keju putih yang diremas, peterseli cincang halus, garam, dan merica. Sisihkan isian.

3. 03

   Mengocok

   Dalam mangkuk terpisah, kocok yogurt, minyak bunga matahari, dan 1 butir telur hingga halus. Siapkan saus yogurt.

4. 04

   Mengoles

   Bentangkan yufka pertama di atas loyang, biarkan tepinya menjuntai keluar loyang. Siram dengan mentega cair dan saus yogurt, lalu ratakan dengan kuas.

5. 05

   Penyusunan lapisan

   Bentangkan yufka kedua dan ketiga di atasnya dengan cara yang sama, rendam dengan mentega dan saus yogurt.

6. 06

   Meratakan

   Ratakan isian keju yang telah disiapkan di atas yufka secara merata.

7. 07

   Penyusunan lapisan

   Bentangkan tiga yufka sisa di atas isian keju, rendam dengan mentega dan saus yogurt secara berlapis. Lipat tepi yufka terakhir ke atas yufka di bawahnya.

8. 08

   Memotong dan mengoles

   Kocok 1 butir telur sisa dan oleskan ke lapisan paling atas börek dengan kuas. Potong menjadi porsi berbentuk persegi atau belah ketupat dengan pisau.

9. 09

   memanggang

   Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 35-40 menit hingga berwarna keemasan. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 10 menit.