Börek de queso – Börek tradicional turco de yufka con queso

Preparación

1. 01

   Precalentar

   Precaliente el horno a 180°C. Engrase ligeramente la bandeja de horno o forre con papel de hornear.

2. 02

   Mezcla

   En un bol, mezcle el queso blanco desmenuzado, el perejil picado fino, la sal y la pimienta. Reserve el relleno a un lado.

3. 03

   Batir

   En un bol aparte, bata el yogur, el aceite de girasol y 1 huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Prepare la salsa de yogur.

4. 04

   Pintar

   Coloque la primera yufka en la bandeja, dejando que los bordes sobresalgan por fuera. Pinte con mantequilla derretida y salsa de yogur usando un pincel de cocina.

5. 05

   Montaje por capas

   Coloque la segunda y tercera yufkas de la misma manera, remojándolas con mantequilla y salsa de yogur, una sobre otra.

6. 06

   Extender

   Extienda el relleno de queso preparado de manera uniforme sobre las yufkas.

7. 07

   Montaje por capas

   Coloque las tres yufkas restantes, remojadas con mantequilla y salsa de yogur, en capas sobre el relleno de queso. Doble los bordes de la última yufka sobre las de abajo.

8. 08

   Cortar y pintar

   Bata el 1 huevo restante y pinte la capa superior del börek con un pincel. Corte en porciones cuadradas o en forma de rombos con un cuchillo.

9. 09

   horneado

   Hornee en horno precalentado a 180°C hasta que esté dorado, aproximadamente 35-40 minutos. Saque del horno y deje reposar 10 minutos.