hervido
En una olla grande, hierva abundante agua y agregue la sal. Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Reserve una taza del agua de cocción.
EatSen · Recetas
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti clásico italiano con ajo y aceite de oliva. Que logra un sabor perfecto con pocos ingredientes, el plato de pasta más simple y elegante de la cocina napolitana.
Duración20 minDificultadFácilPorciones4kcal560
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Información nutricional
por porción
560kcal
13 g
Proteínas75 g
Carbohidratos21 g
Grasas3 gFibra
4 Porciones
Receta completa2,240 kcal
Ingredientes
4 PorcionesPreparación
Sofreír a fuego bajo-medio
Mientras se cuece la pasta, ponga el aceite de oliva en un sartén amplio y caliéntelo a fuego medio-bajo. Agregue los ajos fileteados finamente. Sofría lentamente hasta que los ajos tomen un color dorado; cuidando de que no se quemen. Luego agregue las hojuelas de chile y revuelva por 30 segundos más.
Absorber la salsa revolviendo
Transfiera la pasta cocida al sartén. Agregue media taza del agua de cocción de la pasta que reservó. A fuego medio, revuelva constantemente hasta que la pasta absorba la salsa. Retire del fuego cuando el agua se evapore y la salsa tenga una consistencia cremosa.
Paso 04
Sirva en el plato y espolvoree generosamente perejil fresco picado por encima. Si lo desea, rocíe con unas gotas de aceite de oliva extra virgen.
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