蒜香橄榄油意面

做法

1. 01

   熬煮

   在大锅中加入足量水煮沸，加入盐。按照包装说明将意面煮至弹牙口感。留出一杯煮面水。

2. 02

   中小火翻炒

   意面煮制期间，在宽底锅中倒入橄榄油，用中小火加热。加入切薄片的蒜片，小火慢炒至蒜片呈金黄色，注意不要炒焦。然后加入辣椒碎，继续翻炒30秒。

3. 03

   翻炒裹汁

   将煮好的意面转入锅中。加入预留的半杯意面水。用中火不断翻炒，使酱汁均匀裹在意面上。待水分蒸发、酱汁变得浓稠顺滑时即可离火。

4. 04

   步骤 04

   装盘后撒上大量新鲜切碎的欧芹。可根据喜好淋上几滴特级初榨橄榄油。