ferver
Em uma panela grande, ferva bastante água e adicione o sal. Cozinhe a massa al dente conforme as instruções da embalagem. Reserve um copo da água do cozimento.
EatSen · Receitas
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti clássico italiano com alho e azeite. O prato de massa mais simples e mais elegante da cozinha napolitana, que alcança um sabor perfeito com poucos ingredientes.
Duração20 minDificuldadeFácilPorções4kcal560
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Informação nutricional
por porção
560kcal
13 g
Proteína75 g
Hidratos de carbono21 g
Gordura3 gFibra
4 Porções
Receita inteira2.240 kcal
Ingredientes
4 PorçõesPreparação
Refogar em fogo médio-baixo
Enquanto a massa cozinha, coloque o azeite em uma frigideira larga e aqueça em fogo médio-baixo. Adicione os alhos fatiados finamente. Refogue lentamente até os alhos ficarem dourados; cuidado para não queimar. Em seguida, adicione os flocos de pimenta e refogue por mais 30 segundos.
Incorporar o molho à massa mexendo
Transfira a massa cozida para a frigideira. Adicione meia xícara da água da massa reservada. Em fogo médio, mexendo sempre, incorpore o molho à massa. Quando a água evaporar e o molho ficar cremoso, retire do fogo.
Passo 04
Sirva no prato e polvilhe bastante salsinha fresca picada. Se desejar, regue com algumas gotas de azeite extravirgem.
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