hervor
Hierva abundante agua en una olla grande y agregue la sal. Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Reserve una taza del agua de cocción.
EatSen · Recetas
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti clásico a la italiana con ajo y aceite de oliva. El plato de pasta más sencillo y elegante de la cocina napolitana, que logra un sabor perfecto con pocos ingredientes.
Duración20 minDificultadFácilPorciones4kcal560
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Información nutricional
por porción
560kcal
13 g
Proteínas75 g
Carbohidratos21 g
Grasas3 gFibra
4 Porciones
Receta completa2,240 kcal
Ingredientes
4 PorcionesPreparación
Sofreír a fuego medio-bajo
Mientras la pasta se cuece, coloque aceite de oliva en un sartén amplio y caliéntelo a fuego medio-bajo. Agregue los ajos cortados en láminas finas. Sofría lentamente hasta que los ajos tomen un color dorado; tenga cuidado de que no se quemen. Después, agregue las hojuelas de chile y revuelva durante 30 segundos más.
Incorporar la salsa mezclando
Transfiera la pasta cocida al sartén. Agregue media taza del agua de cocción de la pasta que reservó. A fuego medio, revuelva constantemente para integrar la salsa con la pasta. Retire del fuego cuando el agua se evapore y la salsa adquiera una consistencia cremosa.
Paso 04
Sirva en el plato y espolvoree generosamente perejil fresco picado. Si lo desea, rocíe unas gotas de aceite de oliva extra virgen por encima.
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