Spaghetti aglio e olio

Preparação

1. 01

   fervura

   Ferva bastante água num tacho grande e adicione o sal. Coza a massa al dente, seguindo as instruções da embalagem. Reserve um copo da água de cozedura.

2. 02

   Refogado em lume baixo-médio

   Enquanto a massa coze, coloque o azeite numa frigideira larga e aqueça em lume médio-baixo. Junte os alhos laminados finamente. Refogue lentamente até os alhos ficarem dourados; tenha cuidado para que não queimem. De seguida, junte os flocos de malagueta e mexa durante mais 30 segundos.

3. 03

   Envolver para incorporar o molho

   Transfira a massa cozida para a frigideira. Junte meia chávena da água da cozedura que reservou. Em lume médio, envolva continuamente para que o molho se incorpore na massa. Retire do lume quando a água evaporar e o molho ficar cremoso.

4. 04

   Passo 04

   Sirva no prato e polvilhe generosamente com salsa fresca picada. Se desejar, regue com algumas gotas de azeite virgem extra.