スパゲッティ・アーリオ・オーリオ

作り方

1. 01

   煮込み

   大きな鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を加えます。パッケージの指示に従い、パスタをアルデンテに茹でます。茹で汁を1カップ取り分けておきます。

2. 02

   中弱火で炒める

   パスタを茹でている間に、広いフライパンにオリーブオイルを注ぎ、中弱火で温めます。薄くスライスしたにんにくを加えます。にんにくが黄金色になるまでゆっくりと炒めます。焦がさないように注意してください。その後、チリフレークを加えて30秒さらに炒めます。

3. 03

   混ぜながらソースを絡める

   ゆでたパスタをフライパンに移します。とっておいたパスタのゆで汁を1/2カップ加えます。中火で絶えず混ぜながら、ソースをパスタに絡めます。水分が飛んでソースがクリーミーなとろみがついたら、火から下ろします。

4. 04

   ステップ 04

   皿に盛り、たっぷりのみじん切りにした新鮮なパセリを散らします。お好みで、エクストラバージンオリーブオイルを数滴たらします。